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鸡肉的营养价值很多人清楚,但是也有一些关于吃鸡肉会导致性早熟的新闻,其实还没有相关研究能证明,那么,为什么冷冻鸡胸肉那么便宜?下面小编就带来介绍。
经常吃鸡肉真的会性早熟吗
早些年,我们总是可以在新闻中看到"鸡肉导致儿童性早熟"这些字样,导致很多家长"闻鸡色变"。
实际上,目前并没有权威的研究能证明鸡肉会导致性早熟。
动物源食物中确实含有微量内源性激素,然而这些激素通过烹饪部分会被破坏,人体到底会吸收多少也是未知,所以并不会对内分泌产生明显影响。
那为什么会有这样的传言流出呢?
主要是由于快餐时代的来临,鸡肉多采用油炸方式,在小朋友中极为受欢迎,而摄入大量油炸、膨化食品、甜食等高脂肪高热量食品,会刺激脂肪细胞瘦素的分泌,而瘦素是人体性发育启动的调节剂,能够促进促性腺激素的分泌,脂肪的过量摄入会影响雌激素的代谢,这正是性早熟可能涉及的机制。
为什么冷冻鸡胸肉那么便宜
大家有没有发现,超市里的鸡胸肉好像从来都卖不完,哪天去都能买到,它是真正的鸡肉吗?
大多数冷冻鸡胸肉,也包括鸡腿、鸡翅,都来自于养殖场。鸡的品种是白羽肉鸡,长得快,抗病能力强,40天左右就能出栏。出栏后进入加工厂,对部位进行分割,得到了单独的鸡腿、鸡翅、鸡胸肉、鸡爪等,处理干净后冷冻保存,运输到超市等销售。
我国还会从国外进口一批鸡肉,由于饮食习惯的不同,从欧美等国进口鸡翅、鸡爪、鸡腿等。
冷冻鸡肉的储备量是很大的,因此超市里的鸡肉给人的感觉就是永远都卖不完,源自于完善的供应链。
为什么冷冻鸡肉那么便宜?
用货轮将冷冻鸡肉从国外运回来,运费就很高吧,为什么还这么便宜?因为成本低。
另外,国内养殖场对鸡肉进行了分割,每一部分都有各自的价值,成本也比较低,因此最后超市里的冷冻鸡肉就很便宜。
无论是国内的鸡肉,还是进口的鸡肉,都需要进行严格的检疫、检验,才能上市销售,所以只要是新鲜的,没变质,都是可以吃的。
很多人觉得冷冻肉没营养,这是不对的。冷冻后改变的只是口感,所包含的营养如蛋白质、脂肪、矿物质等都没变,营养价值和鲜肉是一样的。
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