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今日更新做腊八蒜需要切尾巴吗腊八蒜能留空气吗

2022-04-29 23:01:29 社会动态来源：

导读目前大家应该是对做腊八蒜需要切尾巴吗腊八蒜能留空气吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于做腊八蒜需要切尾巴

目前大家应该是对做腊八蒜需要切尾巴吗腊八蒜能留空气吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于做腊八蒜需要切尾巴吗腊八蒜能留空气吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

腊八蒜是比较常见的一种传统美食，它的吃法比较多，味道好，营养价值高，深受人们喜欢，有些人会自己在家做腊八蒜，尤其是女性朋友们。做腊八蒜也是有一定技巧的，大蒜可以切尾巴，也可以不切尾巴，主要看个人做法和喜好。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

做腊八蒜需要切尾巴吗？

可以切尾巴，也可以不切尾巴，主要看个人喜好。

将大蒜剥皮，放入消毒过的玻璃瓶中。不要太饱。大约2/3是可以的。最好使用玻璃瓶。如果家里有消毒柜，可以直接扔进消毒柜。如果没有，可以直接用开水消毒。煮好后即可控水使用。

倒入陈醋盖住大蒜，再倒入白砂糖盖住。因为陈年醋会腐蚀瓶盖，在瓶口封上一层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏。腊八蒜的颜色会在2周左右变成绿色。这个时候就可以拿出来吃了。

腊八蒜能留空气吗

腊八蒜可以留一点点空气，不需要真空密封，只要醋将大蒜完全淹没就可以了。

先将大蒜剥皮，然后洗净晾干。大蒜洗净后，装入密封良好的瓶或罐中。为了便于观察，我们最好选择透明的瓶子或罐子。接下来，这是非常关键的一步。估计看配料就知道做腊八蒜是对的，而不是直接加白醋浸泡。我们将米醋倒入容器中并淹没大蒜。

密封容器，置于阴凉处，腌制一周左右。大蒜会自然变绿。半个月后，腊八蒜就完全腌好了。

腌制腊八蒜用不用放气

不需要放气。

制作腊八蒜时，必须将蒜瓣和容器晒干。如果有水，很容易导致蒜瓣长毛变质。

一定要选米醋，不要选老醋。（因为米醋颜色浅，腊八蒜是绿色的，味道酸辣适中。用老醋熏出来的蒜是黑色的，不够绿，所以味道很差。）

腊八蒜虽好，但不能多吃。腊八蒜能刺激胃酸分泌，所以一次2-3瓣最好。如果身体有炎症，或者脾胃虚寒的人，尽量少吃。

文章转载自：天气吧

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