网站首页社会动态 > 正文

酱肘子怎么做（酱肘子怎么做）

2022-06-27 12:22:18 社会动态来源：

导读相信目前很多小伙伴对于酱肘子怎么做都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与酱肘子怎么做相关的信息来分享给大家，希望能够帮助

相信目前很多小伙伴对于酱肘子怎么做都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与酱肘子怎么做相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，料酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开。

2、放入肘子继续用小火加热。

3、看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上色。肘子上色完成后捞出晾凉，同时在锅中放入卤水材料。

4、倒入上色剩余的酱油汤汁，放入晾凉的肘子，注入清水用大火烧开，撇去表面的浮沫。将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐，炖至1个小时左右就好了。

5、炖好的肘子关火后继续放在锅中浸泡至完全凉透。

6、把凉透的肘子肉，去掉骨头，分成2个肉块。

7、分别放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。冷藏2个小时以后，把肘子肉切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。

肘子先用酱油、红糖、冰糖等材料“煎”一下肘子，是非常简单的上色办法，而且很有效果，经过这一步肘子还能有效地去除腥味。放两种糖的原因在于，红糖可以上色，还能使肉里带有一股淡淡的焦香味，冰糖则能使肘子外表更加透亮，家里实在没有可以省略掉一种，但最好别完全用白糖代替。

9、

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：