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简单的蒸鸡蛋羹的做法（家常简单蒸鸡蛋羹的做法）

2022-06-28 00:14:29 社会动态来源：

导读相信目前很多小伙伴对于家常简单蒸鸡蛋羹的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与家常简单蒸鸡蛋羹的做法相关的信息来分享

相信目前很多小伙伴对于家常简单蒸鸡蛋羹的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与家常简单蒸鸡蛋羹的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了。

2、放入少许盐调味。

3、放入少许料酒，可起到去腥的作用。

4、用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡。

5、用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩。

6、将碗放在蒸锅里盖上盖子（用碗蒸的可盖上保鲜膜），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可。

7、出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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