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鸡腿肉怎么做嫩而不柴（鸡腿肉怎么做嫩还好吃）

2022-06-04 21:16:29 社会动态来源：

导读相信目前很多小伙伴对于鸡腿肉怎么做嫩还好吃？都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与鸡腿肉怎么做嫩还好吃？相关的信息来分享

相信目前很多小伙伴对于鸡腿肉怎么做嫩还好吃？都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与鸡腿肉怎么做嫩还好吃？相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、锅里倒入1000ml左右的清水，将火点着，开始烧水。

2、将鸡腿肉直接下过先不用洗。

3、姜锅烧开了。

4、等水开了之后，用笊篱将鸡腿肉捞出来。

5、剩下的汤里面就是鸡腿上面的脏东西，这个倘不干净还有浮沫，直接拿去倒掉。这样做上面的步骤，一是洗鸡腿肉，二是将鸡腿肉去油，三的话，这样做出来的鸡腿肉还至多鲜嫩。

6、现在我们在烧开一锅热水，将鸡腿肉再次下锅煮。

7、煮第二次的时候，是冷水下锅。

8、慢慢的等锅里的水烧热。

9、锅里水开了。

10、鸡腿肉炖煮十多分钟直到软烂。

11、第二次鸡腿肉下锅的目的是：第一，将鸡腿肉炖煮软烂。第二，将鸡汤纯净的鲜味炖出来。

12、用勺子舀出一勺子鸡汤，上一层金黄色的浮油，像米线里面的油一样。

13、这时候的鸡汤是，非常清澈透亮的，里面没有杂质。

14、把鸡腿肉盛出来，剩下的鸡汤可用来做菜，鸡腿肉做什么都行，可以炖土豆等等，鸡腿肉处理完毕！

第一次将鸡腿肉焯水的目的是：一是，洗鸡腿肉，二是，将鸡腿肉去油，三的话，这样做出来的鸡腿肉还至多鲜嫩。

第二次鸡腿肉下锅的目的是：第一，将鸡腿肉炖煮软烂。第二，将鸡汤纯净的鲜味炖出来。

按照上述步骤处理过的鸡汤和鸡腿肉，可以用来做很多的菜，例如鸡肉炖土豆，鸡汤汁过桥米线等等等等。

18、

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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