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茄子干的做法大全（茄子干的做法）

2022-06-04 22:50:14 社会动态来源：

导读相信目前很多小伙伴对于茄子干的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与茄子干的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助

相信目前很多小伙伴对于茄子干的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与茄子干的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、取20千克糯米，做成甜酒酿，其余的糯米洗净，煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状，注意要浓些，但不能见饭粒

2、将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒，越碎越好，和白糖、味精、盐一起倒入芯料内，搅拌均匀

3、在两块茄子皮中间包上2--3公分厚的芯料，然后放在太阳底下晒8--10小时

4、将晒后的夹心茄干毛丕，放在锅内隔水蒸2小时左右，停火，放在锅内过夜，第二天早上取出，放在太阳底下晒8--10小时，这样重复三次，最后一次要晒至茄干含水量为15％左右（越干越好，耐藏）

5、真空包装或陶瓷罐密封保存

皮料：晒干的茄子

芯料：除茄子外所有的用量加在一起的料

工艺比较复杂，我也是看我妈妈这样做的，写的不是很详细欢迎补充

9、

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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