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辨别公母猪肉(公母猪肉识别法公母猪肉怎么识别)

2022-06-07 09:45:33 社会动态 来源:
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相信目前很多小伙伴对于公母猪肉识别法,公母猪肉怎么识别都比较感兴趣,那么小搜今天在网上也是收集了一些与公母猪肉识别法,公母猪肉怎么识别相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。

公、母猪肉皮厚、粗硬,难煮,味道差,食用价谊低。鉴别方法如下:   1.公猪肉:皮硬厚而自,切面发干,两肩胖部皮呈棕色,角质化,发硬;皮肤与皮卜脂肪界线不清,切J卜卜腹皮卜脂肪,可见到明显的网络状毛细血管;毛孔粗而稀,肌肉发红,肌纤维粗,无光泽,有一种特殊腥躁气味   2.母猪肉:皮肤组织结构松弛、粗白、硬厚,颈部和卜腹部皮肤皱缩;皮肤与皮卜脂肪结合不紧,两者之间有一层薄脂肪,呈粉红色。由于皮「脂肪薄,显得肌肉瘦,呈砖红色浮L头长而基部大,切开可见灰rl色乳腺深人脂肪层。个别人杀猪时虽做手脚,但仍可以分辨清楚。

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