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自制农家大酱的做法大全（家庭自制农家酱东北大酱的做法）

2022-06-10 00:27:41 社会动态来源：

导读相信目前很多小伙伴对于家庭自制农家酱，东北大酱的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与家庭自制农家酱，东北大酱的做法

相信目前很多小伙伴对于家庭自制农家酱，东北大酱的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与家庭自制农家酱，东北大酱的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、由于之前没有洗黄豆，炒制之后就可以清洗几遍黄豆了。

2、然后将洗好的黄豆捞起来，倒入锅中，并且加入适量的水来煮黄豆。（注意：不要干锅了）

3、将煮好的黄豆捞出来，用东西压碎备用。注意：锅里煮豆子的汤先不要倒掉，之后有用。

4、将黄豆碎放入准备好的盆子中并且压成一块一块的方块，然后到处来晾晒一天左右。然后用干净的纸包上放在不通风又温暖的地方进行发酵，在发酵期间我们不用管它了。

5、之后就是下酱了：每年下酱(就是开始做成液体状的酱)，只能是农历四月初八、十八、二十八这三天，这是老规矩，做酱的前两天，将酱块子拿出来去掉包着的纸，然后用刷子在流水下将酱块子刷洗干净，之后晾干水汽。

6、将20斤左右的清水放入1.5斤盐烧开搅匀并且晾凉倒入坛子或者大缸中，然后将弄好的小块酱块子也放进去，千万要搅匀，之后用透气的纱布盖上放到通风的地方就可以，然而一个月之后才能吃。

7、一个月之后美味就做成啦。

注意;在放置期间一定每天都要用木棍搅几遍大缸子里的酱。

9、

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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