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广东特色老鸭粉丝汤加盟做法（自家厨房中的老鸭粉丝汤优质）

2022-06-10 05:38:01 社会动态来源：

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相信目前很多小伙伴对于自家厨房中的老鸭粉丝汤优质都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与自家厨房中的老鸭粉丝汤优质相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、处理好的鸭胗和鸭肠分别放入1小勺盐，用手揉抓，一定要多抓一会，这时会出一些粘液，然后把鸭胗和鸭肠都倒入水中，冲洗干净。

2、锅中加入足量水，放入1小勺料酒，再加入姜片、干辣椒和蒜瓣，把彻底处理干净的鸭胗和鸭肠放入锅中，大火煮开后转中小火30分钟左右，当筷子能轻易地戳过鸭胗时，就可以关火了。

3、在煮鸭胗和鸭肠的时候，可以用来准备粉丝：取一个比较大的、有一定深度的大碗，放入粉丝，浇入开水，使水面超过粉丝，当粉丝变软时，捞出放入盘中待用。

4、咸鸭腿剁成块，这种咸鸭腿在超市一般都有卖，可以在逛超市时多买几个回家，用来做冬瓜汤之类的都很好。

5、油锅烧热，放入姜片，爆香。

6、放入鸭腿大火翻炒，并加入少许料酒。

7、煮好的鸭胗和鸭肠取出晾凉，鸭胗切成薄片，鸭肠切成小段。

8、把加工好的鸭胗和鸭肠一起倒入锅中，并加入足量水。

9、油豆腐用温水洗净后，也放入锅中，大火煮开后转中小火大约5分钟左右。

10、鸭血用水冲洗，然后切成小片。

11、把切成小片的鸭血也放入锅中，并转成大火，煮开2分钟左右就可以关火了。

12、倒入汤锅，分别加入1小勺盐、味精、香醋、辣椒酱调味，再撒上一些香菜，就可以上桌了。

鸭胗和鸭肠可以事先多做一些，存放在冰箱里，想吃的时候随时可以取用，这样做老鸭粉丝汤就很快了。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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