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腐乳肉的做法（腐乳肉的做法）

2022-07-04 11:31:08 社会动态来源：

导读相信目前很多小伙伴对于腐乳肉的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与腐乳肉的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助

相信目前很多小伙伴对于腐乳肉的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与腐乳肉的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、2 凉水下锅，煮至6、7分熟捞出

2、3 期间准备腐乳半块、腐乳汁少许、盐、白糖、生抽，把腐乳捣碎，调匀备用

3、4 用牙签在肉的上下左右前后六个面上扎密集的小孔，目的是上色牢固且入味

4、5 在肉的六个面上抹老抽

5、6 切成厚约半厘米的片

6、将腐乳汁倒入，用手将每片肉抹上腐乳汁

7、8 肉皮朝下，一片片先在手中立着摆好，我看颜色有点浅就又在肉皮那面抹了些老抽，然后码入深碗中，仍旧是肉皮朝下。上面撒上葱姜片，倒入剩余的腐乳汁，凉水入锅，中大火蒸约1.5小时至肉软烂

8、9 关火后会看到出了些汤，取出后把汤汁篦到一个碗中。用另一个盘子扣紧肉，快速翻转，漂亮的肉片就扣到上面了。把那碗汤汁入炒锅收浓（如果嫌油多就撇出上面的一层油），也可以调点淀粉水勾下欠，淋在扣肉上即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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