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酸菜鱼的调料家常做法（酸菜鱼怎么做优质）

2022-07-04 17:07:41 社会动态来源：

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相信目前很多小伙伴对于酸菜鱼怎么做优质都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与酸菜鱼怎么做优质相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、等待过程中准备好泡山椒、泡菜、蒜、姜和葱等。

2、一切准备好了就将锅烧热倒入油，将泡菜泡山椒等倒入翻炒。

3、加入一些盐继续翻炒，直到炒出十足的香味，也就是大火大约1分钟左右。

4、爆香后加入开水，水要加多少是个学问，水需要加鱼肉放进去刚好将鱼肉淹没为止，多了味淡，少了煮不熟。

5、水沸腾后先将鱼头放入煮，因为鱼头更不容易熟，为了和鱼肉同时起锅，所以要先煮一会鱼头。这时可以将葱加入进一步去腥了。

6、鱼头煮1-2分钟左右后就可以加入鱼肉了，鱼肉放进去后不要再用锅铲乱翻了，容易坏。盖上锅盖坐等美味吧。

7、过程中你可以用锅铲铲一下锅底，以免糊锅，大约煮3-5分钟左右鱼肉就会熟了，加入鸡精等，尝一下味道，ok了就起锅，起锅时尽量倒入大碗，熟的鱼肉也很容易被铲坏的。

新手做时，鱼肉尽量多试吃一下，很容易太熟口感就会很差。

9、

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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