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羊瘪汤为什么叫羊瘪汤（羊瘪汤是屎吗）

2022-07-04 20:20:44 社会动态来源：

导读想必现在有很多小伙伴对于羊瘪汤是屎吗方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于羊瘪汤是屎吗方面的知识分享给

想必现在有很多小伙伴对于羊瘪汤是屎吗方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于羊瘪汤是屎吗方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、羊瘪汤不是屎。

2、山羊主食百草，其肉质营养丰富。

3、羊瘪汤是居住在石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴，是接待宾客的上乘菜。

4、羊瘪汤主要用料为羊的内脏即羊的肠、肚、血，羊肝也可。

5、将羊宰杀后剖腹，然后取出肠、肚冲洗干净，但不能将羊肠里的脂肪全部除去。

6、将肥肠编制成辫子状(俗称“羊辫肠”)，如果肠子里的脂肪越多，羊辫肠就越鲜美。

7、煮时视用量的多少配水，最好是用石山的深井水，一般一只羊的内脏用15～20公斤水即可，把羊内脏放到冷水锅中，然后放适量盐，待煮开后再放入羊血，等到后放的羊血熟后即可全部捞出。

8、将煮熟的内脏切细或者剁碎，另放一个盆装，编成辫状的那节肠子千万不要剁碎，可切成4～5厘米长的辫肠节。

9、汤水留在锅里保持一定的热量，这时的粗加工就宣告完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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