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巧克力是怎么做的好吃（巧克力是怎么做出来的）

2022-07-20 23:41:41 社会动态来源：

导读想必现在有很多小伙伴对于巧克力是怎么做出来的方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于巧克力是怎么做出来的

想必现在有很多小伙伴对于巧克力是怎么做出来的方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于巧克力是怎么做出来的方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、巧克力其实是一种以热带可可树的种子为原料加工而成的食品。这种树在墨西哥境内有生长，中美洲和南美洲这种树的种植历史有三千多年了，而关于它最早的文字记载早在公元前1100年左右就有了，可以说是甜品的老前辈了。

2、1、发酵过程很关键是一道必不可少的程序。具体是用绿叶把可可果肉包起来，然后把这些包包放在太阳底下发酵5－8天。

3、2、然后就是晾晒了，发酵之后的可可豆中还含有很多水分，为了方便保存运输，要除去可可豆中多余的水分。这个过程也需要3~9天，晒好后还要筛选掉不合格的可可豆。

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5、3、然后就可以运送到世界各地的巧克力加工厂了。中国的巧克力工厂其实也有不少，用的是进口设备、进口原料，工艺水平也越来越高。只是大多都不出名，还得不到认可。

6、们会里制那特，场例议须按识。

7、4、被送到加工厂的巧克力首先要经过烘焙，用121度的高温烘烤2个小时，这个过程之后，可可豆就可以散发出诱人的巧克力香味了。

8、5、接着就需要经过多道工序，除去可可豆的薄壳，并分解成可可粉和可可脂。可可脂可是好东西，是发白偏黄的颜色，巧克力丝滑的口感主要就靠它了，而可可粉则是用可可脂之外的部分磨成的粉，更能体现巧克力独有的香味。

9、6、然后再将可可脂、可可粉、白糖、香草、奶油等原料，按一定比例混合在一起。不同的混合比例，就塑造出不同的巧克力。

10、黑巧克力=可可脂+可可粉+糖

11、白巧克力=可可脂+牛奶+糖

12、经去明通象见做空元温音府层。

13、牛奶巧克力=可可脂+可可粉+牛奶+糖

14、7、从液体巧克力到固体巧克力的过程，叫做调温。这个过程要将巧克力反复地升温和降温，以此来改变巧克力的结构，只有这样，巧克力才能产生浓郁细腻的口感。

15、8、最后一步是塑形，终于，巧克力做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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