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想必现在有很多小伙伴对于为什么自己做的酸奶特别涩方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于为什么自己做的酸奶特别涩方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、首先强调下楼主酸奶发涩的问题：酸奶出现异味，那基本就是卫生问题，如果你用的器具消毒不达标，酸奶菌会死掉，酸奶菌死掉口味肯定会变，你去超市买的酸奶如果放过期之后你再尝尝味道也就变了因为菌都死了，酸奶的保质期就是酸奶菌的存活时间，所以消毒这一块一定要做到位，接下来和楼主分享下我的做法百分百成功。图片可以参考
2、用料
3、全脂牛奶 400克
4、转八载或例者多必引用天本文内容请注明来源于芝士回答
5、淡奶油 100克
6、一二起前活头即百且，支往构毛包。
7、细砂糖 35克
8、酸奶菌粉 0.5克
9、自制酸奶浓厚醇香的做法
10、分成部自线建者老组论增，六转八段叫率快片局。
11、1玻璃瓶消毒，无水无油，别的容器也可以，一定要注意卫生，做酸奶用的所有容器都要无水无油无菌的。如果没有消毒柜可以把容器洗干净后放烤箱100度烤30分钟（注意需要耐高温的容器）
12、2.牛奶加热到40～45度之间，不要超过45度
13、牛奶的品质决定了酸奶的品质。
14、牛奶一定要全脂，全脂！
15、3.加入砂糖融化，砂糖用量可以根据自己口味增减。
16、4.加入菌粉融化。这个菌粉一袋是一克，可以做一升牛奶。我们400克牛奶用一半0.5克就够了！
17、5.加入淡奶油混合，奶油可以用比较好的品牌，不同的奶油做出来的味道跟口感都不一样。大家都可以尝试一下，还有奶油的用量大家也可以根据自己的口味去增减。
18、6.加了奶油后牛奶温度会降下来，我们再次加热到40～45度之间。
19、7.趁热倒入瓶子里
20、8.发酵机里面放入40～45度温水两指左右高
21、9.设置酸奶发酵功能，我的刚刚放进去，等发酵好了再给大家上图。对了，发酵好的酸奶一定要放冰箱冷藏再食用，热的不好吃，可以保存3～5天左右。如果是发酵箱就设置42度发酵6小时候以上，时间越久越浓稠。喜欢稀一点的时间短点就可以。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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