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蒜茄子制作方法（蒜茄子的做法）

2022-06-05 06:21:19 社会动态来源：

导读相信目前很多小伙伴对于蒜茄子的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与蒜茄子的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助

相信目前很多小伙伴对于蒜茄子的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与蒜茄子的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、步骤/方法

1、将茄子用清水洗净，晾干水分；

2、茄子蒂朝上，切开若干片，顶部相连；

3、切好的茄子放入蒸锅内蒸透；

4、蒸好的茄子放在麦秸帘上，晾一晚上，至茄子表皮发皱；

5、取一投大蒜剥出蒜瓣；

6、蒜瓣放在案板上，用刀拍扁；

7、按扁的蒜放入碗中，用擀面杖捣碎；

8、捣蒜的过程中，可分次加适量盐，以免蒜末飞溅；

9、最终将蒜捣成粘稠的蒜泥；

10、拿一只茄子，每两片之间抹一层盐；

11、再抹一层蒜泥，以此类推；

12、处理好的茄子，小心放入干净容器中（最好是有盖容器）；

13、全部茄子处理好，码入容器，用手轻轻按压几下；

14、如果是有盖的容器则盖上盖子，没盖的话，就盖一只盘子，放入阴凉处或冰箱冷藏室，腌制1天就可以吃了，随吃随取，很方便。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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